колбаса






Копченые продуктыКачественная сырокопченая ветчина отличается красной окраской и наличием тонкой прослойки белого сала. Вареная ветчина высокого качества нежно-розового цвета, с сухим мясом без жира. Наличие беловатого налета на копченой колбасе типа салями — это не плесень. Напротив, такой налет свидетельствует о том, что копчение производилось правильно, и колбаса отвечает требованиям […]

Как проверить качество продуктов



Кажется, приготовить домашнюю колбасу – это высший пилотаж. Пусть все продолжают думать, что это так, а вы, дорогие читатели журнала, знайте – на самом деле это просто. Все, что нужно для приготовления вкусной домашней колбасы – немного теории и несколько проверенных рецептов.

Секреты приготовления домашней колбасы


Вы не можете жить без колбасы и сосисок? Вы знаете о том, что они вредны для здоровья, но все равно не можете отказать себе в них? РФкак.РФ хочет поделиться рецептами домашних колбас и сосисок. Когда вы сами готовите, вы не будете добавлять тех красителей, благодаря которым колбаса и сосиски приобретают […]

Рецепты домашних колбас и сосисок