Рыба в сметане


http://www.russiakitchen.ru/pics/1_137.jpg

Ингредиенты:
3 крупные рыбы ( около 1 -1.2 кг)
2 большие головки лука
1 стакан сметаны
0.5 стакана растительного масла
3-4 зубчика чеснока
Панировочные сухари
Соль, перец, можно добавить морковь и зелень кинзы и мяты

1. Рыбу очистить, выпотрошить, удалить жабры, разрезать поперек .
2.   Чеснок выдавить через пресс, смешать с солью и перцем обмазать им рыбку   и дать ей с часок пропитаться этими замечательными ароматами.
3. Рыбу обвалять в панировочных сухарях. 
4. Обжарить на раскаленном растительном масле с двух сторон, по 5 минут до золотистого цвета.
5. В глубокой сковороде разогреть 2 столовые ложки растительного (или как я люблю сливочного) масла и обжарить в нем овощи.
6.На обжаренные овощи выложить рыбку.
7.Сметану развести с половиной стакана теплой воды и залить рыбу,  и добавить лавровый лист.
8.Накрыть крышкой и потушить рыбу минут 20. Или можно запечь в духовке при 170-180 градусах 15-20 минут.



Очень вкусно подавать с картофелем или рисом и полить образовавшимся соусом при тушении блюда.

Оставьте комментарий