Осторожно, первые овощи и фрукты


Осторожно, первые овощи и фрукты

Осторожно, первые овощи и фрукты!

Ранние продукты могут вызвать
отравление нитратами. О симптомах и первой помощи — ниже Соскучившись по
солнцу и витаминам, мы из года в год обгораем у костра на первых
пикниках или переедаем свежих овощей и фруктов. Чаще, конечно, как в
анекдоте: «Пили водку, а потом отравились печеньем» — однако случаются
тяжелые отравления в результате употребления «плохих» свежих овощей и
фруктов.
Огурцы, помидоры, лук. укроп и петрушка, например, в норме
должны вырастать к середине-концу лета, но теперь благодаря технологиям
мы видим их на прилавках магазинов и базаров в конце весны (если не
круглый год).
Чем же опасны ранние овощи и фрукты? Прежде всего нитратами.
Современные
законы бизнеса заставляют производителя, фермера забывать об
отсроченном вреде продукта в угоду быстрому удовольствию. Многие давно
пользуются удобрениями и обрабатывают растения, вследствие чего те
созревают так быстро, что скоро сами будут нападать на вредителей.
Выборочные тесты на популярные нитраты в 99 случаев из 100 показывают
многократное превышение предельных концентраций вредных веществ.
Неудивительно,
что большинство моих пациентов с детьми давно обзавелись так
называемыми «нитрат-тестерами», с которыми ходят на рынок покупать
фрукты, овощи и даже мясо! Продавцы «полезностей» тоже знают об этом
приборе и иногда запрещают проверять свой товар.
Каковы симптомы
отравления нитратами и что делать? Отравление такими добавками может
случиться интересно: компания ела огурцы — в результате один из трех
слег с высокой температурой и рвотой, а двое других ничего не заметили.
Так бывает достаточно часто. Признаки отравления схожи с обычной
кишечной инфекцией: тошнота, рвота, расстройство желудка, иногда
температура. У детей отравление нитратами протекает тяжелее.
Первая
помощь проста — промыть желудок (обильное питье с последующей рвотой),
кишечник (очистительная клизма), а потом принять сорбент. Жалеть
активированный уголь не стоит: взрослому — 20 таб., ребенку — 2 таб. на
10 кг веса. Максимум плохого, что может спровоцировать передозировка
угля — запор.
Как же быть, спросите вы? Весной ведь все овощи-фрукты
«пластмассовые»!? Но это уже не к доктору — это организационный вопрос с
философским подтекстом.

Константин Зеленский

Оставьте комментарий