Домашнее печенье Курабье и Сказка


Домашнее печенье Курабье и Сказка

 Мы предлагает Вам
приготовить
  любимое многими Печенье
Курабье по ГОСТу
и просто сказочное песочное печенье на скорую руку

Для всех любителей печенья
Курабье
предлагаю приготовить его по этому рецепту с фото. По ГОСТу печенье Курабье
значится, как Бакинское. Печенье нежное, просто восхитительное на вкус и очень
быстро делается.

Печенье Курабье по ГОСТу. Рецепт
с фото

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Для теста:

200 гр. Сливочного масла

80 гр. Сахарной пудры (я брала в
таком же количестве сахар)

2 белка

Ванилин или ванильный сахар

320 гр. Муки

Кондитерский шприц с насадкой «звездочка»

Для начинки:

Варенье (если жидкое, добавить в
него немного крахмала: на 1 столовую ложку варенья – половина чайной ложки
крахмала) или джем. Также можно использовать мелко нарезанные
кусочки цукатов,
как это сделала я. Цукаты при выпечке зажариваются и получаются очень вкусными

Как приготовить печенье Курабье
по ГОСТу. Рецепт с фото

Яичные белки и сливочное масло
должны быть комнатной температуры.

Мягкое сливочное масло смешиваем
с сахаром (или сахарной пудрой). Хорошо перемешиваем. Добавляем белки и
ванильный сахар. Еще раз хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 200* С.

К основной массе добавляем муку и
замешиваем тесто. Оно получается мягким и пластичным.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Кондитерский шприц наполняем
тестом. Форму для запекания застилаем пергаментом (я использовала обычный белый
лист бумаги). Выдавливаем шприцем на противень печенья небольшие розочки
(тяжеловато выдавливается).
 Середину
печенья оформляем вареньем или повидлом.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Я сделала совсем маленькие
Курабье, печенюшки получились буквально на один зубок.

Ставим выпекаться в духовку при
200-220* С на 10-15 минут. Выпекаем до золотистого цвета, но мне больше понравилось
поджаристое Курабье.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Даем немного остыть и
наслаждаемся великолепным вкусом печенья Курабье с чаем или с молоком.

                                  Приятного аппетита!

Печенье на скорую руку. Рецепт с
фото. Печенье  песочное Сказка

Рецепт печенья от Пьера Эрме,
которого многие считают лучшим кондитером в мире. Журнал «VOGUE» наградил его
титулом «Пикассо кондитерского искусства» и это не единственная награда,
которой удостоили его пресса и ценители его кулинарных изысков.

Домашнее печенье Курабье и Сказка


Наш журнал  предлагает Вам
приготовить домашнее печенье
 Сказка

По-другому и не назовешь это
печенье на скорую руку
     оно 
получается необычайно вкусное и рассыпчатое. Просто сказочное песочное печенье.
Беритесь за его выпечку без сомнений
 и
порадуйте близких.

Для приготовления печенья берем
следующие продукты:

Сахарная пудра – 100 гр. (в этом
рецепте используем именно сахарную пудру)

Размягченное при комнатной
температуре сливочное масло – 230 гр.

Мука – 330 гр.

Яйцо – 1 штука

Соль    1/4
чайной ложки

Сахар – для обсыпки печенья

ванильный сахар – половина
пакетика

Как приготовить песочное печенье
на скорую руку:

Хорошо перемешиваем масло с
сахарной пудрой.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Муку смешиваем с солью и ванилином. Соединяем обе смеси и замешиваем
тесто. Оно получится мягким.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Готовое тесто делим на четыре равных части. Каждую
часть раскатываем в жгут, толщиной
  3-5
сантиметров. Заворачиваем жгут в пищевую пленку и кладем в холодильник, чтобы
масса застыла.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Когда жгут станет твердым, достаем из холодильника, смазываем
всю поверхность яйцом. На разделочную доску насыпаем сахар и прокатываем по
нему обмазанные яйцом жгуты. Затем аккуратно нарезаем на кусочки, шириной
примерно 2-3 сантиметра.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Нагреваем духовку до 180* С.
Противень застилаем пергаментом или чистым листом, раскладываем печенье и
ставим выпекаться до золотистого цвета по бокам. Слегка подрумянившееся, мне
оно понравилось даже больше.

Домашнее печенье Курабье и Сказка

Время выпечки составляем 15-20
минут при температуре 180* С. Готовое печенье
 
остужаем (в горячем состоянии оно очень хрупкое) и аккуратно снимаем с
листа. Очень вкусное получается печенье.

Угощаемся печеньем с чаем или с
молоком. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий